酱，在中国已有几千年的历史，“调和酱为首”道出了酱在饮食生活的地位。但是，在“家家有酱缸”的年代，酱在寻常百姓家，难登大雅之堂，更难成为大的产业。但在东北，香其酱可谓是家喻户晓，“有了香其酱，吃饭就是香”让人耳熟能详。时至今日，香其酱业不仅将“酱”生产形成产业，更将“酱”形成一种文化深入人心。

　　上世纪90年代中期，在商海大潮中历经磨练多年的现香其公司董事长高吉，把目光放到了食品行业，以“居家开门七件事，柴米油盐酱醋茶”中酱作为切入点，“风味独特，方便快捷，卫生安全，工业化生产，老少皆宜”作为目标，潜心于熟酱的研发生产。几经磨砺，几多心血，终于使“集承传统酿造工艺特色，结合中外调味配方经典”的即食熟酱——“香其酱”面世。

　　香其酱采用黑龙江寒地黑土特有的优质非转基因大豆加上香菇、元葱、芝麻等辅料经过深加工后而成，以其酱香浓郁，鲜美醇厚、咸淡适口、风味独特的品质优势迅速打入市场，并且得到消费者的认可。目前，香其产品已销售到全国20个省100多个城市。香其人本着这种创新的精神，更开发了香辣酱、黄干酱、牛肉酱等10余个品种。

　　多年来，香其酱业始终坚持，不但要让“香其”的产品满足地域消费者的口味，满足国人的口味，还要满足世界上更多人的口味。